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廣西欽州特產越吃越聰明的海鴨子蛋

來源: 欽州海島食品有限公司   日期:2016-11-11 14:53:20   點擊:1916   屬于:公司新聞

     海鴨子并非是海上野生的鴨子,而是廣西欽州本地產的麻鴨。這些麻鴨則是飼養在遍布紅樹林的海灘上。根系發達的紅樹林,漲潮時被全部淹沒,退潮時又能將根部全部裸露出來。而紅樹林的枯枝落葉就會隨著海水的漲落分解成有機物質,這些有機物質恰恰是魚、蝦、蟹、貝的最好食物。 
     因此,有紅樹林的地方生態環境就特別好,海水的污染程度則最低,魚、蝦、蟹等水產資源卻非常豐富。欽州麻鴨就生長在這樣的環境里,天剛亮,漁婦就把麻鴨趕到海灘的紅樹林里自由嬉戲,紅樹林里的小魚、蝦、蜆、蟹、海藻等動物就成了欽州麻鴨的天然飼料。傍晚,漁婦則趕著麻鴨回到自家的鴨棚。第二天出海前,欽州麻鴨就會在自家的鴨棚里產下又大又新鮮的海鴨子蛋。欽州沿海漁民,有利用廣闊的淺海灘涂放牧麻鴨的習慣,其放牧歷史最早可追溯至漢朝。因此,海鴨蛋可以算的上歷史悠久的欽州土特產了。現如今的欽州海鴨子蛋已經遠銷兩廣、港、澳、越南等地,其香醇的口感,環保且較高的營養價值,深受消費者的喜愛,在廣西區內外享有盛譽。 
 
    海鴨子與普通的鴨蛋比,海鴨子蛋的外型比普通鴨蛋大,且蛋殼堅厚,蛋清濃稠,蛋黃也比普通的海鴨子蛋大,而且還有“雙黃”蛋。其蛋黃的顏色比普通鴨蛋顏色橙紅,核黃素含量高。最重要的是:海鴨蛋富含鈣、鐵、鋅、鍶等18多種微量元素和維生素,可謂是“營養豐富”的天然營養品。小孩子吃了海鴨子蛋,宜智健腦,越吃越聰明。老年人吃了海鴨子蛋,補鈣養身。年輕人吃了海鴨子蛋,則可以美容去火。海鴨子蛋可以直接與蔥炒著吃,也可以用海鴨子蛋與紫菜打湯,有補虛養身之功效,木耳蒸海鴨蛋可以止咳養肺。在欽州,青蟹肉炒海鴨蛋還是當地的一大名菜呢! 
 
    溫馨提示: 
 
    1、海鴨子蛋選購竅門:綠皮的海鴨子蛋微量元素含量更高,因此在選購過程中,可以挑選皮厚且顏色為淡綠色的海鴨子蛋。 
 
    2、購買地點:廣西各大城市大型超市均有整盒的出售,分為鮮蛋、咸蛋、皮蛋、五香松花蛋等品種。(咸鴨蛋由海草灰和食鹽腌制)。南北高速(南寧到北海)欽州段的高速中轉站超市出售的十分新鮮。
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